Блины со шпинатом и страчателлой
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 386 ккалитальянская
Ингредиенты
Молоко500 мл
Куриное яйцо3 шт
Сахар30 г
Соль0.25 чайных ложек
Сода0.25 чайных ложек
Пшеничная мука210 г
Растительное масло30 мл
Шпинат300 г
Сыр страчателла130 г
Помидоры черри500 г
Базилик30 г
Сливочное масло20 г
Бальзамический соуспо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте 100 мл теплого молока (около 40°C) и перемешайте.
2
Вмешайте просеянную муку с содой, затем постепенно введите оставшееся молоко и растительное масло. Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут.
3
Обдайте помидоры черри кипятком на 30 секунд, охладите в ледяной воде, очистите от кожицы и обсушите.
4
Слегка обжарьте шпинат на сливочном масле 1-2 минуты до мягкости.
5
Смешайте шпинат с очищенными помидорами и нарезанным базиликом, приправьте солью и перцем, слите лишнюю жидкость.
6
Выпекайте тонкие блины на разогретой сковороде: 15-20 секунд с одной стороны и 10 секунд с другой.
7
Выложите на блины начинку со шпинатом и страчателлой, сверните и подавайте с бальзамическим соусом и базиликом.