Блинный торт с яблоком
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 662 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Куриное яйцо2 шт
Красные яблоки12 шт
Коньяк100 мл
Молоко400 мл
Сахар10.5 столовых ложек
Сливочное масло260 г
Газированная вода70 мл
Оливковое масло1 столовая ложка
Сольщепот.
Приготовление
1
Просейте муку, взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко и перемешайте.
2
Влейте смесь в муку, добавьте растопленное сливочное масло и дайте тесту отдохнуть 2 часа.
3
Перед жаркой разбавьте тесто газированной водой до нужной консистенции.
4
Испеките 12 тонких блинов на оливковом масле и накройте их полотенцем.
5
Вырежьте сердцевину из яблок и нарежьте их тонкими кольцами.
6
Сбрызните яблочные кольца коньяком и дайте напитаться.
7
Растопите сливочное масло, добавьте сахар и карамелизуйте его.
8
Обжарьте яблочные кольца в карамели по 1 минуте с каждой стороны.
9
Соберите торт, чередуя блины и карамелизованные яблоки, завершив верх попками яблок.
10
Остудите торт и уберите в холодильник на сутки, затем дайте согреться до подачи.