Испанский соус
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 132 ккалиспанская
Ингредиенты
Телятина500 г
Репчатый лук2 головки
Сольпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Петрушка1 стебель
Чеснок1 зуб.
Пшеничная мука1 столовая ложка
Морковь3 шт
Приготовление
1
Нарежьте телятину, морковь и репчатый лук мелкими кубиками.
2
В разогретом масле на медленном огне обжарьте лук около 10 минут, периодически помешивая.
3
Добавьте мясо и готовьте 8–10 минут до золотистой корочки.
4
Всыпьте морковь и муку, перемешайте и жарьте 5 минут.
5
Влейте 1 литр воды, добавьте лавровый лист, петрушку и чеснок, варите на слабом огне 30 минут.
6
Уберите специи и зелень, процедите соус через сито.
7
Верните жидкость в кастрюлю, посолите и доведите до нужной густоты.
8
Подавайте горячим в соуснике или к основному блюду.