Индюшачьи сердца в соусе из копченой паприки с пюре из желтой чечевицы со шпинатом
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 838 ккалевропейская
Ингредиенты
Сердце индейки400 г
Чеснок5 зубчиков
Копченая паприка3 чайные ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Помидоры1 шт
Зеленый лук с луковицейпо вкусу
Сольпо вкусу
Лук1 шт
Желтая чечевица100 г
Свежие листья шпината1 пуч.
Приготовление
1
Очистите индюшачьи сердца от жира и сгустков крови, разрежьте поперек, промойте и обсушите.
2
Обжарьте мелко нарезанный лук и часть чеснока на оливковом масле 1-2 минуты, добавьте копченую паприку и отложите.
3
Обжарьте сердца до румяности, соедините с луковой смесью и нарезанными помидорами без кожицы.
4
При необходимости добавьте немного горячей воды и тушите до готовности, сохраняя упругую текстуру.
5
Добавьте соль, оставшийся чеснок и зеленый лук.
6
Отварите желтую чечевицу с чесноком до полного разваривания.
7
Добавьте в чечевицу оливковое масло и шпинат, прогрейте под крышкой 3-5 минут, посолите и добавьте острый перец по вкусу.
8
Подавайте сердца в паприковом соусе с пюре из чечевицы и шпината.