Печеное веперево колено (запеченная свиная рулька)

Свиную рульку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и сделать на шкурке диагональные надрезы крест-накрест.

Натереть мясо солью и чёрным перцем, добавить нарезанный лук и залить пивом. Оставить мариноваться на 2–4 часа.

Достать рульку из маринада, слегка промыть и отварить в течение 1 часа.

Отваренную рульку приправить солью, перцем и имбирём, нашпиговать дольками чеснока и запечь в разогретой до 180–190 °C духовке 40–45 минут.

Достать рульку, обмазать смесью соевого соуса и мёда, затем вернуть в духовку ещё на 15–20 минут, чтобы образовалась румяная корочка.