Бозбаш зимний

Нарежьте баранью грудинку на кусочки по 30–40 г и сварите бульон до полной готовности мяса.

Процедите готовый бульон, отделив его от костей и мякоти.

Переберите и промойте горох, залейте холодной водой и варите на медленном огне до мягкости.

Добавьте к гороху вареную баранину, процеженный бульон, обжаренный мелко нарезанный лук, томатное пюре, крупно нарезанный картофель, курагу, сушеную зелень, соль и молотый красный перец.

Накройте кастрюлю крышкой и доведите до готовности, варя на слабом огне 10–15 минут.