Рубленые котлеты
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 548 ккалрусская
Ингредиенты
Белый хлеб3 куска
Молоко150 мл
Свиная шея700 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Сметана1 столовая ложка
Петрушка3 веточки
Дижонская горчица1 чайная ложка
Куриное яйцо1 шт
Растительное масло50 мл
Молотый кумин (зира)по вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Срежьте корки с белого хлеба, нарежьте мякиш кубиками и замочите в молоке.
2
Очистите свинину от пленок и нарежьте очень мелко, предварительно подморозив для удобства.
3
Мелко нашинкуйте репчатый лук и петрушку.
4
Смешайте мясо, лук, хлеб и зелень, добавьте чеснок, горчицу, сметану, яйцо, соль и перец, затем оставьте на 20 минут.
5
Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
6
Обжарьте котлеты на сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
7
Переложите котлеты на противень и запекайте в духовке при 180 градусах 10–15 минут.