Рождественское мороженое с перечной мятой
⏱ 360 мин🍽 5 порц.🔥 816 ккалфранцузская
Ингредиенты
Мятная карамель30 шт
Молоко 3,5%-ное1 стак.
Сливки 38%-ные2 стакана
Сахар120 г
Соль0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Измельчите мятные леденцы в блендере до мелких кусочков, отложите половину для украшения.
2
Смешайте молоко, сахар, соль и оставшиеся леденцы в сотейнике. Нагревайте на среднем огне, помешивая, около 5 минут, пока сахар не растворится, а леденцы частично не расплавятся. Снимите с огня.
3
Перелейте горячую смесь в другую кастрюлю и остудите до комнатной температуры.
4
Влейте холодные сливки в остывшую смесь и перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 2–4 часа для охлаждения.
5
Прокрутите массу в мороженице 20–40 минут, добавив отложенные леденцы в последнюю минуту. Переложите готовое мороженое в контейнер и заморозьте на 3–4 часа.
6
Без мороженицы: перемешайте массу с леденцами, уберите в морозилку и перемешивайте каждые 30 минут до полного застывания.