Цыпленок, маринованный в острых специях, с овощами

Подготовьте цыплят: удалите лишний жир, обрежьте шею и разрежьте тушки пополам вдоль позвоночника, оставив грудки целыми под кожей.

Смешайте в миске мелко натертые чеснок и имбирь, молотый кумин, кайенский и черный перец, а также 100 мл растительного масла.

Тщательно натрите цыплят маринадом, выложите грудками вниз и оставьте при комнатной температуре на 2 часа (или в холодильнике на 6 часов).

Нарежьте сладкий перец, баклажаны и цукини крупными кубиками около 2 см, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке при 220°C 7-8 минут.

Достаньте овощи, перемешайте, добавьте разрезанные пополам помидоры черри, мелко нарезанную кинзу и чеснок, посолите и поперчите.

Обжарьте цыплят на сковороде гриль с растительным маслом около 25 минут, периодически переворачивая, до румяной корочки.

Подавайте цыплят с запеченными овощами, украсив обжаренными на гриле перцами чили.