Картофельное пюре с беконом и чесноком

Нарежьте бекон, выложите на противень с пергаментом, накройте вторым листом и прессом, затем запекайте при 180°C в течение 20–25 минут до хрустящих чипсов; сразу переложите на бумажные полотенца.

Очистите чеснок, удалите сердцевину, нарежьте тонкими слайсами и замочите в молоке на 2,5 часа для смягчения вкуса; обсушите и слегка обжарьте во фритюре.

Отварите картофель до мягкости, слейте воду и тщательно разомните толкушкой.

Растопите сливочное масло в сотейнике, подогрейте молоко и смешайте ингредиенты до однородности.

Влейте молочно-масляную смесь в картофель, периодически прогревая на слабом огне и взбивая венчиком, пока не исчезнут все комочки.

Добейтесь воздушной кремовой текстуры, взбивая пюре силиконовой лопаткой.

Добавьте в пюре соус барбекю, перемешайте, затем вмешайте чесночные и беконные чипсы.