Запеченный цыпленок с кускусом
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 559 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Тертый имбирь0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Цыпленок1 шт
Кускус2 стакана
Сливочное масло3 столовые ложки
Миндаль80 г
Финики95 г
Сахар1 чайная ложка
Молотая корица1 чайная ложка
Мед2 столовые ложки
Мятапо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C.
2
Смешайте 2 ст. л. оливкового масла, имбирь, перец и 1 ч. л. соли. Натрите цыпленка маринадом и выложите в глубокую жаропрочную форму.
3
Запекайте цыпленка 50 минут.
4
Пока цыпленок готовится, залейте кускус 2 стаканами подсоленной воды и дайте настояться 10-15 минут.
5
Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте миндаль до золотистого цвета, затем смешайте с финиками.
6
Добавьте миндаль с финиками в кускус, влейте оставшееся оливковое масло, добавьте сахар и корицу, перемешайте.
7
Смажьте цыпленка медом, выложите кускус вокруг птицы, плотно накройте фольгой и запекайте еще 30 минут.
8
Достаньте блюдо, дайте немного остыть, разделайте цыпленка на порции, перемешайте кускус и выложите мясо сверху.
9
Посыпьте свежей мятой и подавайте.