Кекс с белковым кремом
⏱ 75 мин🍽 8 порц.🔥 469 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Кефир1 стак.
Сахар1.8 стаканов
Сливочное масло100 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Ванильный сахар1 столовая ложка
Пшеничная мука2 стакана
Яичный белок4 шт
Приготовление
1
Взбейте куриное яйцо с одним стаканом сахара и ванильным сахаром до однородности.
2
Добавьте кефир и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте.
3
Всыпьте пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите жидкое тесто.
4
Перелейте тесто в смазанную маслом форму и разровняйте поверхность.
5
Выпекайте в разогретой до средней температуры духовке около 50 минут, проверяя готовность зубочисткой.
6
Достаньте кекс из формы и полностью остудите.
7
Для крема взбейте четыре яичных белка с 0,8 стакана сахара до густой пены, увеличившейся в два раза в объёме (около 7 минут).
8
Смажьте остывший кекс белковым кремом, украсьте и оставьте настояться на 3 часа.