Флан из цветной капусты
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 465 ккалевропейская
Ингредиенты
Цветная капуста1 шт
Куриное яйцо4 шт
Обезжиренное молоко1 стак.
Сметана 10%-ная500 г
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленый лук1 пуч.
Твердый сыр150 г
Кудрявая петрушка1 пуч.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разберите большой кочан цветной капусты на соцветия и промойте их.
2
Приготовьте соцветия на пару или бланшируйте в минимальном количестве подсоленной воды около 10 минут.
3
В отдельной миске соедините 4 яйца, 250 мл молока и 500 г сметаны, затем взбейте массу блендером или миксером до однородности.
4
Добавьте в яичную смесь соль и черный молотый перец по вкусу.
5
Мелко нарежьте зеленый лук и натрите твердый сыр на крупной терке.
6
Выложите подготовленную капусту в порционные жаропрочные формы, залейте яично-сметанным соусом.
7
Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком и тертым сыром.
8
Запекайте флан в разогретой до 150–180 °C духовке примерно 30 минут.
9
Перед подачей украсьте готовые порции веточкой кудрявой петрушки.