Вяленые томаты с пряными травами
⏱ 420 мин🍽 6 порц.🔥 599 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры3 кг
Сольщепот.
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеный базиликщепот.
Свежий розмарин3 шт
Итальянские травы1 пуч.
Чеснок2 головки
Оливковое масло extra virgin300 мл
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Приготовление
1
Вымойте и обсушите томаты, разрежьте пополам и удалите мякоть с семенами.
2
Выложите томаты разрезом вверх на смазанный маслом пергамент, приправьте солью, перцем, сушеным базиликом и итальянскими травами, сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом, добавьте веточки розмарина.
3
Сушите томаты в духовке при 100°C в течение 5–6 часов, оставив дверцу приоткрытой для циркуляции воздуха.
4
Стерилизуйте банки и крышки, затем высушите их.
5
Уложите вяленые томаты в банки слоями, чередуя с дольками чеснока, травами и розмарином.
6
Залейте содержимое банок подогретым оливковым маслом, закройте крышками и охладите.
7
Храните в холодильнике не более месяца в закрытом виде или до недели после вскрытия.