Вареники с картофелем
⏱ 140 мин🍽 4 порц.🔥 727 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука450 г
Сметана3 столовые ложки
Вода0.5 стаканов
Сода0.5 чайных ложек
Картофель500 г
Репчатый лук2 головки
Сливочное масло100 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде, слейте воду и разомните в пюре с половиной сливочного масла.
2
Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3
Смешайте просеянную муку с солью, добавьте сметану, взбитую с содой, и замесите мягкое тесто, подливая воду по необходимости.
4
Накройте тесто плёнкой и оставьте отдохнуть на 15-20 минут.
5
Смешайте картофельное пюре с перцем и половиной обжаренного лука.
6
Раскатайте тесто в тонкие кружки, положите на каждый начинку и плотно защипните края.
7
Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты после всплытия.
8
Достаньте вареники шумовкой, переложите в миску с оставшимся маслом, посыпьте луком и подавайте со сметаной.