Цельнозерновое шотландское печенье с имбирём и пряностями
⏱ 50 мин🍽 5 порц.🔥 323 ккалевропейская
Ингредиенты
Сливочное масло110 г
Зерновая мука175 г
Соль0.5 чайных ложек
Молотая корица1 чайная ложка
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Куркума0.3 чайных ложек
Молотый анис (бадьян)0.3 чайных ложек
Молотый имбирь1 чайная ложка
Апельсины0.5 шт
Коньяк1 чайная ложка
Мед45 г
Приготовление
1
Натрите охлаждённое сливочное масло на крупной тёрке в глубокую миску.
2
Просейте зерновую муку к маслу, добавьте соль, молотую корицу, мускатный орех, куркуму, анис, имбирь, цедру апельсина и мёд.
3
Замесите тесто, постепенно вливая 2-3 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока и 1 ч. л. коньяка.
4
Сформируйте из теста лепёшку, накройте её пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
5
Разогрейте духовку до 160-170 °C. Раскатайте охлаждённое тесто, выложите его в невысокую форму, проколите вилкой по периметру и разрежьте на треугольники (или вырежьте фигурки из раскатанного пласта).
6
Выпекайте печенье на противне, застеленном пергаментом, 15-18 минут до золотистого цвета.
7
Достаньте печенье из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре.