Плов по-мексикански
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 247 ккалмексиканская
Ингредиенты
Сливочное масло2 чайные ложки
Стебель сельдерея5 стеблей
Белый лук2 головки
Свежий красный перец1 шт
Чеснок6 зубчиков
Перец чили2 шт
Молотый кумин (зира)2 чайные ложки
Молотый черный перец1 чайная ложка
Лавровый лист3 шт
Перец чили де арбол (сушеный)1 шт
Длиннозерный рис2 стакана
Куриный бульон2.5 стакана
Кинза20 г
Сольпо вкусу
Петрушка17 г
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в толстостенной кастрюле на среднем огне.
2
Добавьте нарезанные стебель сельдерея, лук и красный перец, готовьте около 10 минут до мягкости, периодически помешивая.
3
Всыпьте чеснок, перец чили, кумин, черный перец и лавровый лист, жарьте 3-4 минуты до раскрытия ароматов.
4
Добавьте длиннозерный рис и залейте куриным бульоном, доведите до кипения.
5
Убавьте огонь, накройте крышкой и томите около 30 минут до готовности риса.
6
Снимите с огня, дайте настояться 10 минут, затем перемешайте вилкой с кинзой и петрушкой и подавайте горячим.