Рибай стейк

Раскалите гриль-сковороду или тяжелую сковороду с толстым дном.

Промокните стейк из мраморной говядины бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

При желании слегка смажьте мясо оливковым маслом и посыпьте крупной морской солью.

Выложите стейк на горячую поверхность и жарьте 1-1,5 минуты до образования корочки.

Добавьте вокруг мяса шампиньоны, нарезанные пополам, чтобы они приготовились одновременно со стейком.

Переверните стейк, затем через 1-1,5 минуты переверните еще раз для получения рисунка от гриля.

Убавьте огонь до минимума и готовьте по 3 минуты с каждой стороны, чтобы мясо прожарилось до medium.

Дайте стейку отдохнуть около минуты, затем выложите на тарелку вместе с грибами.

Подавайте с свежемолотым перцем, морской солью, веточкой тимьяна и кусочком сливочного масла.