Чесночный рис

В сотейнике на среднем огне нагрейте оливковое масло до лёгкого кипения, не допуская дыма.

Добавьте крупно нарезанный чеснок и обжаривайте 2 минуты, помешивая, до появления аромата и лёгкой карамелизации, избегая подгорания.

Всыпьте жасминовый рис и перемешивайте 30 секунд, чтобы зёрна впитали чесночное масло.

Добавьте лавровый лист, соль и чёрный перец, залейте водой или бульоном на уровень примерно в один палец выше риса.

Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 12 минут.

Снимите с огня и дайте рису постоять под крышкой, впитав оставшуюся жидкость, до подачи.