Тесто для пиццы

Смешайте воду комнатной температуры, соль и 2 ст. л. муки.

Добавьте дрожжи и сахар, хорошо перемешайте.

Всыпьте оставшуюся муку и вымесите тесто вручную или миксером с крюком.

В конце вмешайте 15 мл оливкового масла.

Сформируйте шар, положите в смазанную маслом миску, накройте плёнкой или полотенцем и оставьте в тепле на 1,5–2 часа.

Обомните тесто: поднимите его за середину, сложите вдвое и хлопните об стол. Повторяйте, поворачивая на 90 градусов, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Разделите тесто на 2 шара, выложите в смазанный маслом контейнер, накройте и оставьте при комнатной температуре на 4 часа или в холодильнике на ночь.

Растяните каждый шар в лепёшку пальцами от центра к краям.

Добавьте начинку и выпекайте 5–10 минут при 230°C.