Фрикадельки шведские

В миске соедините мясной фарш, мелко нарезанный лук, размоченный в молоке белый хлеб и яйцо. Приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем.

Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с мячик для пинг-понга.

Обжарьте фрикадельки порциями на сильном огне в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Готовые шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Для соуса растопите сливочное масло в сотейнике, не доводя до кипения, добавьте просеянную муку и быстро перемешайте.

Постепенно вливайте молоко, постоянно взбивая венчиком, чтобы соус получился однородным. При необходимости добавьте немного бульона, соль и перец.

Доведите бешамель до состояния очень жидкой кашицы, следя за тем, чтобы он не загустел.

Переложите фрикадельки в форму для запекания, залейте горячим бешамелем и запекайте в духовке около 10 минут.

Подавайте блюдо горячим с варёным картофелем и брусничным вареньем.