Слойки с яичным салатом

Разрежьте бездрожжевое слоеное тесто на квадраты около 10х10 см, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180–200°C духовке примерно 25 минут, пока слойки не поднимутся.

Слегка остудите выпечку, разрежьте каждую слойку пополам и полностью остудите.

Сварите яйца вкрутую: доведите до комнатной температуры, варите 10 минут в кипящей воде, затем переложите в холодную воду, надколите скорлупу и остудите для легкой очистки.

Нарежьте малосольные огурцы мелкими кубиками (4–5 мм), при необходимости сняв жесткую кожицу. Мелко нарежьте оливки с анчоусом и белый лук.

Мелко порубите листья эстрагона (тархуна) и остывшие яйца, используя яйцерезку для равномерного измельчения.

Смешайте яйца, огурцы, оливки, лук и эстрагон. Добавьте майонез, паприку и перец по вкусу, при необходимости посолите и хорошо перемешайте.

Выложите готовый салат на половинки остывших сложек и подавайте.