Киш с грушей и рокфором
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 709 ккалфранцузская
Ингредиенты
Груши2 шт
Бездрожжевое слоеное тесто1 шт
Сметана 20%-ная200 г
Куриное яйцо1 шт
Сыр пармезан100 г
Кедровые орехи50 г
Сыр рокфор150 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Оливковое масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Разморозьте слоеное тесто и слегка раскатайте его. Смажьте форму оливковым маслом и выложите в нее тесто, сформировав бортики.
2
Тонко нарежьте грушу и распределите по тесту, оставив половину для украшения. Посыпьте начинку раскрошенным рокфором.
3
Взбейте желтки со сметаной. Отдельно взбейте белки с солью до устойчивой пены.
4
Аккуратно вмешайте белковую пену в желтково-сметанную смесь, добавьте пшеничную муку и перемешайте.
5
Вылейте получившуюся смесь на начинку, посыпьте тертым пармезаном, украсьте дольками груши и кедровыми орехами.
6
Запекайте киш в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.