Жареные овощи и тофу с имбирем, кунжутным маслом и мисо
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 424 ккалазиатская
Ингредиенты
Лапша удон200 г
Тофу200 г
Растительное масло4 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Тертый имбирь1 столовая ложка
Свежие шампиньоны14 шт
Свежий красный перец0.5 шт
Салат пак-чой1 шт
Лук-порей1 шт
Соль1 чайная ложка
Морковь0.5 шт
Сахар1 чайная ложка
Легкий соевый соус2 чайные ложки
Кунжутное масло2 столовые ложки
Мисо суп600 мл
Свежая кинза (кориандр)6 стеблей
Консервированные ростки бамбука12 шт
Приготовление
1
Отварите лапшу удон в кипящей воде 2-3 минуты, затем слейте и промойте холодной водой.
2
Разогрейте вок на среднем огне до появления дымка, добавьте растительное масло и обжарьте кубики тофу 4-5 минут до золотистой корочки.
3
Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 10 секунд, затем добавьте шампиньоны, красный перец, пак-чой, лук-порей и морковь, готовьте 3 минуты.
4
Приправьте солью, сахаром, соевым соусом и кунжутным маслом, хорошо перемешайте.
5
Разогрейте мисо-суп, разложите лапшу, тофу и овощи по мискам, залейте супом, посыпьте кинзой и ростками бамбука.