Феттучини с белыми грибами и пармезаном
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 784 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста феттучини320 г
Чеснок24 г
Лук-шалот48 г
Белые грибы320 г
Оливковое масло8 столовых ложек
Сливки 33%-ные480 мл
Тертый сыр пармезан80 г
Петрушка8 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите феттучини до состояния аль денте, затем откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды из варки.
2
Промойте белые грибы и обсушите их бумажным полотенцем.
3
Нарежьте лук-шалот, чеснок и грибы мелкими кубиками.
4
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и грибы 2–3 минуты, периодически помешивая.
5
Влейте сливки, добавьте пару ложек пастовой воды, соль и перец, затем готовьте соус 2 минуты, помешивая.
6
Соедините пасту с соусом и тщательно перемешайте.
7
Подавайте блюдо, посыпав тёртым пармезаном и свежей рубленой петрушкой.