Помидоры фаршированные пшеницей, травами и козьим сыром

Срежьте верхушки помидоров и аккуратно удалите мякоть, отцеживая её через сито для сбора сока.

Обжарьте нарезанный лук и сельдерей в оливковом масле до мягкости, затем добавьте варёную пшеницу, немного томатного сока и рубленые травы (петрушка, кервель, базилик).

Добавьте в начинку соль и перец, убедившись, что пшеница впитала достаточно сока и не стала жидкой.

Выложите в каждый помидор немного козьего сыра, затем начинку из пшеницы и сверху ещё слой сыра.

Поместите фаршированные помидоры в смазанную маслом форму, приправьте солью и перцем.

Запекайте в разогретой до 220 °C духовке 15–20 минут до готовности и появления румяной корочки.

Подавайте горячими, можно с салатом и хлебом в качестве основного блюда или гарнира.