Сэндвич с овощами гриль
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 322 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Молодые кабачки1 шт
Красный лук1 головка
Сладкий перец1 шт
Помидоры1 шт
Оливковое масло30 мл
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Смесь пряных травпо вкусу
Чиабатта мини6 шт
Сыр рикотта180 г
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны и молодые кабачки кружочками толщиной около 1 см.
2
Разрежьте красный лук на толстые кольца, сладкий перец — на четвертинки, предварительно удалив семена и перепонки.
3
Нарежьте помидоры кольцами, а чеснок мелко измельчите.
4
Смешайте в миске оливковое масло, бальзамический уксус, соль, свежемолотый перец и любимые сухие травы (например, прованские травы, розмарин, тимьян или орегано).
5
Добавьте в маринад все нарезанные овощи и хорошо перемешайте руками, чтобы каждый кусочек покрылся маслом.
6
Разрежьте мини-чиабатты пополам.
7
Готовьте овощи на гриле: сначала перец (10 минут), через 2 минуты добавьте баклажаны (8 минут), еще через минуту — кабачки (5–7 минут), затем помидоры и лук. Снимите все овощи одновременно.
8
Прогрейте чиабатты на гриле.
9
Смажьте каждую половину рикоттой, выложите внутрь овощи, посыпьте рубленой зеленью и подавайте тёплыми.