Фаршированные овощи в винном соусе
⏱ 135 мин🍽 7 порц.🔥 333 ккалевропейская
Ингредиенты
Цукини2 шт
Помидоры4 шт
Картофель4 шт
Репчатый лук5 головок
Зеленый перец2 шт
Свежий красный перец2 шт
Пшеничная мука100 г
Подсолнечное масло600 мл
Белый хлеб1 кусок
Молоко4 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Белое сухое вино190 мл
Мясной фарш250 г
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Морковь2 шт
Приготовление
1
Замочите мякиш белого хлеба в теплом молоке на 10 минут.
2
Разотрите чеснок с солью и петрушкой в ступке.
3
Смешайте мясной фарш, размоченный хлеб, слегка взбитое яйцо, 1 ст. л. белого вина и чесночную пасту.
4
Сформируйте из смеси небольшие шарики.
5
Вырежьте углубления в половинках цукини, помидорах, картофеле и 4 луковицах, а также очистите от семян перцы.
6
Наполните все подготовленные овощи мясными шариками и обваляйте их в муке.
7
Обжарьте овощи в масле до золотистой корочки, переложите в кастрюлю, оставив помидоры на тарелке.
8
На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук 10 минут, добавьте 1 ст. л. муки и готовьте еще 3-5 минут.
9
Влейте 175 мл вина и 1,5 л воды, добавьте тонко нарезанную морковь и варите 15 минут.
10
Пробейте соус блендером, посолите и залейте им овощи в кастрюле.
11
Тушите на слабом огне 45 минут, затем добавьте помидоры и готовьте еще 15 минут.
12
Дайте блюду настояться 5 минут перед подачей.