Говядина со сливами

Нарежьте лук на четвертинки и аккуратно разделите на отдельные дольки.

Обжарьте говяжью грудинку на растительном масле до корочки с обеих сторон, затем переложите в глубокий противень.

В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета и лёгкой карамелизации.

Выложите лук поверх мяса, приправьте солью, чёрным перцем и щепоткой зиры.

Распределите сливы вокруг мяса, накройте противень фольгой и запекайте при 160°C около 3 часов.

Периодически проверяйте наличие жидкости; при необходимости добавьте немного белого сухого вина, чтобы мясо не подгорело.