Спекуляциус
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 824 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Сахар250 г
Ванильный сахар0.5 чайных ложек
Кардамонпо вкусу
Ароматизатор1 мл
Молотая гвоздикана кончике ножа
Корица1 чайная ложка
Сливочное масло200 г
Куриное яйцо2 шт
Орехи100 г
Приготовление
1
Смешайте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, кардамон, ароматизатор, гвоздику, корицу) с орехами, затем добавьте яйцо.
2
Нарежьте сливочное масло на кусочки, распределите по тесту, присыпьте мукой и быстро замесите гладкое тесто, которое не липнет к рукам. При желании уберите его в холодильник на некоторое время.
3
Раскатайте тесто тонко и вырежьте фигурки (звездочки, животных) с помощью ножа или форм. Если используете деревянные формы, вдавите тесто в присыпанную мукой форму, срежьте излишки и аккуратно выбейте печенье.
4
Смажьте противень маслом, выложите заготовки и выпекайте в разогретой до 190°C духовке не более 10 минут.
5
Остудите печенье и посыпьте сахарной пудрой.