Зеленая фасоль с форелью, яйцами и сливочной брюссельской капустой
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 847 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриное яйцо1 шт
Зеленая стручковая фасоль100 г
Форель50 г
Смесь салатных листьев25 г
Красный лук0.25 головок
Чеснок1 зуб.
Петрушка10 г
Оливковое масло50 мл
Лимон0.5 шт
Сливочное масло20 г
Брюссельская капуста75 г
Соевый соус10 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите стручковую фасоль в подсоленной кипящей воде до готовности (около 3 минут для замороженной), затем остудите.
2
Смешайте раздавленный чеснок, оливковое масло, сок половины лимона и рубленую петрушку, чтобы получить заправку.
3
Заправьте салатные листья, остывшую фасоль, красный лук полукольцами, ломтики форели и половинки вареных яиц чесночно-лимонным соусом.
4
Отдельно отварите брюссельскую капусту в подсоленной кипящей воде: 3–5 минут для свежей или 8–10 минут для замороженной.
5
Слейте воду, верните кастрюлю на огонь и растопите в ней сливочное масло вместе с капустой.
6
Добавьте соевый соус, перемешайте, чтобы капуста пропиталась, затем снимите с огня.
7
Добавьте брюссельскую капусту к салату и подавайте.