Раки в томате
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 259 ккалрусская
Ингредиенты
Раки1 кг
Томатный сок1 л
Вода1 л
Сольпо вкусу
Укроппо вкусу
Лавровый лист1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Морковь2 шт
Приготовление
1
Тщательно промойте живых раков под холодной проточной водой.
2
В кастрюлю влейте 1 литр томатного сока и добавьте воду, чтобы общий объем жидкости составил около 2 литров на 1 кг раков.
3
Посолите жидкость из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр.
4
Доведите жидкость до кипения.
5
Опустите раков в кипящую жидкость, сверху положите большой пучок полностью вызревшего сухого укропа с зонтиками, добавьте 2-3 моркови, нарезанные кольцами, лавровый лист и молотый черный перец.
6
Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите 10-15 минут.
7
Снимите с огня и дайте ракам настояться в бульоне 30-60 минут.
8
Достаньте раков из жидкости и подавайте на блюде.