Классический рататуй
⏱ 80 мин🍽 2 порц.🔥 168 ккалфранцузская
Ингредиенты
Помидоры6 шт
Чеснок4 зуб.
Сладкий перец1 шт
Кабачки1 шт
Лук1 шт
Петрушка10 г
Укроп10 г
Оливковое маслопо вкусу
Прованские травыпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте два помидора, сладкий перец и лук мелкими кубиками.
2
Обжарьте овощи на разогретом оливковом масле, затем тушите под крышкой около 10 минут, добавив соль и перец.
3
Выложите получившийся соус на дно формы для запекания (при желании можно пробить блендером).
4
Нарежьте оставшиеся помидоры и кабачки тонкими кружками и выложите их слоями на соус.
5
Смешайте рубленую зелень, чеснок, прованские травы, оливковое масло, соль и перец для заправки.
6
Залейте овощи заправкой, накройте форму фольгой.
7
Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 1 час.