Шашлыки по-гречески
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 677 ккалкавказская
Ингредиенты
Филе баранины1 кг
Оливковое масло3 столовые ложки
Лимонная цедра2 чайные ложки
Белое сухое вино125 мл
Лимонный сок4 столовые ложки
Орегано2 чайные ложки
Чеснок5 зубчиков
Лавровый лист2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Греческий йогурт250 г
Приготовление
1
Нарежьте филе баранины небольшими кусочками и переложите в глубокую миску.
2
Смешайте 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, цедру, белое сухое вино, орегано, 3 раздавленных зубчика чеснока, лавровый лист и черный перец. Залейте мясо маринадом, перемешайте, накройте и уберите в холодильник на ночь.
3
В отдельной миске соедините греческий йогурт с оставшимся измельченным чесноком, перемешайте и дайте настояться 30 минут.
4
Насадите маринованное мясо на 8 шампуров и жарьте на гриле 7–8 минут, периодически смазывая оставшимся маслом.
5
Подавайте горячими с чесночным йогуртовым соусом.