Паштет из куриной печени с луком
⏱ 55 мин🍽 10 порц.🔥 236 ккалрусская
Ингредиенты
Куриная печень300 г
Сливочное масло200 г
Лук2 головки
Морковь1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте морковь тонкой соломкой, а лук — полукольцами.
2
Разрежьте куриные печень на 3–5 частей каждая.
3
Слегка обжарьте морковь в растительном масле, затем добавьте лук и готовьте до полуготовности, периодически помешивая. Посыпьте черным перцем.
4
Добавьте печень и продолжайте обжаривать на среднем огне, накрыв крышкой, чтобы она протушилась. Готовьте до полной готовности, проверяя, чтобы внутри не было крови, но не пережаривайте.
5
Посолите блюдо в самом конце приготовления.
6
Дайте смеси полностью остыть, чтобы масло не расслаивалось.
7
Измельчите остывшую обжарку в однородную пасту.
8
Смешайте пасту с размягченным сливочным маслом до однородности.