Вишневое мороженое с шоколадом
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 288 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко300 мл
Яичный желток3 шт
Сахар150 г
Вишня400 г
Сливки 20%-ные140 мл
Сметана200 г
Шоколад100 г
Приготовление
1
Подогрейте молоко до состояния почти кипящего, затем снимите с огня и дайте немного остыть.
2
Взбейте яичные желтки с сахаром до пышной пены, постепенно вливая остывшее молоко.
3
Верните смесь в чистую кастрюлю и томите на слабом огне около 5 минут, постоянно помешивая, до загустения. Дайте полностью остыть.
4
Отварите вишню без косточек в воде на среднем огне 5 минут, затем пробейте в пюре.
5
Соедините вишнёвое пюре с яичным кремом, добавьте сливки и сметану, перелейте в контейнер и заморозьте на 1-2 часа.
6
Взбейте полумёрзлую массу, добавьте тёртый или поломанный шоколад и отправьте в морозилку до полного застывания, лучше на ночь.
7
Перед подачей выдержите мороженое в холодильнике 30 минут.