Запеканка из баклажанов с моццареллой
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 221 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны650 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Помидоры2 шт
Сахар1 чайная ложка
Сыр пармезан50 г
Хлебные крошки1 столовая ложка
Сыр моцарелла150 г
Оливковое маслопо вкусу
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленый базиликпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C, выложите ломтики баклажанов на противень, сбрызните маслом и запекайте около 20 минут.
2
Обжарьте лук и чеснок на масле 5 минут, добавьте кубики помидоров без семян, сахар, соль и перец. Доведите до кипения, варите 10 минут на слабом огне, затем вмешайте базилик.
3
Соберите запеканку в форме (1 л): слой баклажанов, моццарелла, томатный соус и пармезан. Повторите слои, сверху посыпьте панировочными сухарями.
4
Выпекайте 20–25 минут, дайте постоять 5 минут перед подачей.