Плацинда с брынзой

Смешайте муку, воду, соль и растительное масло, замесив тесто средней плотности. При необходимости добавьте немного воды, хорошо промесите и выбейте об стол. Оставьте под теплым полотенцем на 10 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики размером с яйцо и раскатайте их скалкой на присыпанной мукой поверхности.

Очень аккуратно растяните каждый кусок теста на столе до полупрозрачного состояния и дайте ему отдохнуть несколько минут.

Сложите несколько тонких слоев теста, щедро промазывая каждый маслом. В центр выложите натертую на крупной терке овечью брынзу, затем свободно сверните края теста, наложив их друг на друга.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте плацинду 4 минуты швом вниз, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. Выложите готовые изделия на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.