Шоколадные маффины с хрустящей корочкой
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 321 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Какао2 столовые ложки
Разрыхлитель1 чайная ложка
Соль0.5 чайных ложек
Сода0.5 чайных ложек
Сахар180 г
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо2 шт
Йогурт200 мл
Горький шоколад200 г
Приготовление
1
Растопите горький шоколад и сливочное масло на водяной бане, добавьте сахар и прогрейте около 3 минут, затем полностью остудите.
2
В остывшую шоколадную смесь вбейте яйца по одному, постоянно помешивая, затем добавьте йогурт и перемешайте до однородности.
3
В отдельной миске соедините муку, какао, разрыхлитель, соду и соль, тщательно перемешайте.
4
Влейте жидкую шоколадную смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте движениями сверху вниз, пока мука не увлажнится.
5
Разогрейте духовку до 200°C, выложите бумажные формочки в форму для маффинов и распределите тесто ложкой (на 0,5 см ниже края для аккуратной шапочки или с горкой для пышной).
6
Выпекайте 18–20 минут, проверяя готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.