Классический творожный чизкейк
⏱ 100 мин🍽 6 порц.🔥 557 ккаламериканская
Ингредиенты
Творожный сыр4 банки
Куриное яйцо (крупное)2 шт
Сахарная пудра100 г
Сливочное масло100 г
Печенье «Юбилейное»250 г
Сливки 33%-ные120 мл
Лимонный сокпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите печенье в мелкую крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и плотно утрамбуйте в форму, устеленную пергаментом. Отправьте заготовку в холодильник.
2
В миске соедините творожный сыр и сахарную пудру, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
3
Постепенно введите яйца, продолжая перемешивать. Добавьте сливки и лимонный сок, чтобы масса стала гладкой.
4
Вылейте начинку на охлажденную корочку и распределите по поверхности.
5
Духовку разогрейте до 200 градусов. Выпекайте чизкейк на водяной бане 10 минут, затем снизьте температуру до 110 градусов и готовьте еще около часа.
6
Выключите духовку и оставьте десерт внутри на 2 часа для медленного остывания. После этого достаньте и дайте полностью остыть до комнатной температуры.