Закуска из курицы с черносливом «Рафаэло куриное»

Отварите куриные грудки до готовности, остудите, отделите мясо от костей и пропустите через мясорубку.

Добавьте к фаршу соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

Обжарьте свежие грибы (например, шампиньоны) до золотистого цвета.

Натрите сыр на мелкой тёрке.

Смешайте куриный фарш с обжаренными грибами, тёртым сыром и майонезом до получения однородной массы.

Сформируйте из массы шарики, в центр каждого положите кусочек грецкого ореха или чернослива (можно комбинировать).

Обваляйте шарики в кокосовой стружке и выложите на блюдо.

При желании украсьте готовую закуску свежей зеленью.