Яблочная галета

В миске соедините муку, соль, сахар и ванильный сахар. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите смесь в крупную крошку.

Постепенно вливайте воду по одной столовой ложке, перемешивая вилкой, до получения слегка влажного теста. Слегка разомните его руками, сформируйте шар, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Очистите яблоки, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.

Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте её сливочным маслом.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий круг. Аккуратно перенесите его на противень, используя скалку.

Выложите яблочные дольки кругами, слегка перекрывая друг друга, отступив 4 см от края. Посыпьте 2 столовыми ложками сахара и разложите сверху небольшие кусочки сливочного масла.

Загните края теста вверх, накрывая начинку, и слегка прижмите. Выпекайте 30–35 минут до золотистой корочки и мягкости яблок.

Дайте галете немного остыть на противне, затем нарежьте острым ножом.