Суп вишисуаз
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 293 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-порей500 г
Картофель500 г
Репчатый лук1 шт
Зеленый лук50 г
Куриный бульон1 л
Сливочное масло100 г
Сольпо вкусу
Сливки200 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В глубокой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный репчатый лук до мягкости.
2
Добавить нарезанный лук-порей и готовить до мягкости, затем всыпать картофель кубиками и залить куриным бульоном.
3
После закипания посолить, поперчить и томить на слабом огне около 30 минут.
4
Остывший суп взбить блендером с холодными сливками до однородной кремовой массы, при желании процедить через сито.
5
Охладить суп и подавать, украсив зеленым луком или салатом из огурцов со сметаной.