Сметанный пирог с ягодами

Взбейте сметану с тростниковым сахаром до однородности, затем просейте картофельный крахмал и аккуратно вмешайте его в массу, чтобы избежать комочков.

Разморозьте дрожжевое слоеное тесто, сложите его вдвое и раскатайте в тонкий пласт.

Выложите пергамент на противень, сверху разместите тесто, равномерно распределите по нему свежие ягоды и залейте сметанной смесью.

Выпекайте пирог при температуре 170–190°C около 40–60 минут, пока на поверхности сметаны не появятся характерные трещины.

После выпечки полностью остудите десерт и уберите его в прохладное место минимум на ночь перед подачей.