Шоколадно-кофейные пирожные в глазури

Разогрейте духовку до 160°C и подготовьте квадратную форму 23х23 см: смажьте маслом и застелите пергаментом, оставив края.

Смешайте сухие ингредиенты: просейте пшеничную муку, муку с разрыхлителем, какао и соду, добавьте сахар и сделайте углубление в центре.

Растопите 250 г тёмного шоколада и 250 г сливочного масла с 185 мл воды на медленном огне до однородности, затем влейте в сухую смесь.

В отдельной миске взбейте пахту, растительное масло, растворимый кофе и яйцо, добавьте к тесту и хорошо перемешайте.

Перелейте тесто в форму и выпекайте 1 час 40 минут до готовности. Остудите в форме, затем переложите на тарелку.

Приготовьте глазурь: растопите оставшийся шоколад и сливочное масло, остудите до комнатной температуры, помешивая до загустения.

Переверните пирог, нанесите глазурь, дайте ей слегка застыть и нарежьте на 12 порций.