Минестроне с лаймом

Name: Минестроне с лаймом
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: итальянская
Ingredients: Тыква 300 г; Имбирь 50 г; Цукини 200 г; Морковь 200 г; Корень сельдерея 100 г; Стебель сельдерея 2 шт; Лук-шалот 4 головки; Чеснок 4 зуб.; Лайм 2 шт; Сладкий перец 1 шт; Помидоры 2 шт; Фенхель 200 г; Петрушка 20 г; Сливочное масло 50 г; Куриный бульон 2 л; Соль; Молотый черный перец

⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 210 ккалитальянская

Ингредиенты

Тыква300 г

Имбирь50 г

Цукини200 г

Морковь200 г

Корень сельдерея100 г

Стебель сельдерея2 шт

Лук-шалот4 головки

Чеснок4 зуб.

Лайм2 шт

Сладкий перец1 шт

Помидоры2 шт

Фенхель200 г

Петрушка20 г

Сливочное масло50 г

Куриный бульон2 л

Сольпо вкусу

Молотый черный перецпо вкусу

Приготовление

Нарежьте все овощи мелкими кубиками.

Растопите сливочное масло на сковороде или в кастрюле и обжарьте нарезанный лук-шалот, сладкий перец, морковь, имбирь и сельдерей (корень и стебель) около 3 минут.

Добавьте тыкву и готовьте ещё 2-3 минуты, затем всыпьте чеснок, помидоры и выжмите сок двух лаймов. Тушите 3 минуты.

Внесите цукини и фенхель, тушите ещё 2 минуты.

Залейте овощи куриным бульоном, доведите до кипения и варите 10 минут.

Перед подачей посолите, поперчите, украсьте цедрой лайма и свежей рубленой петрушкой.

Ещё рецепты в каталоге →