Мусс с хлопьями шоколада
⏱ 360 мин🍽 4 порц.🔥 812 ккалфранцузская
Ингредиенты
Горький шоколад200 г
Сливки 35%-ные350 мл
Куриное яйцо6 шт
Сахар100 г
Вода50 мл
Ликер «Амаретто»1 чайная ложка
Приготовление
1
Отдели желтки от белка и разбей одно яйцо в миску.
2
Взбей желтки и яйцо до однородности.
3
Растопи горький шоколад на водяной бане.
4
Свари сироп из сахара и воды на среднем огне.
5
Не переставая взбивать яичную смесь, тонкой струйкой влей горячий сироп по стенке миски.
6
Отдельно взбей сливки до устойчивых пиков.
7
Добавь в яичную смесь амаретто и хорошо перемешай.
8
Аккуратно вмешай взбитые сливки в яичную массу.
9
Влей растопленный шоколад, постоянно перемешивая до однородности.
10
Разложи мусс по формам и уберите в холодильник минимум на 5 часов для застывания.