Рождественский салат из маринованных свекольных шариков
⏱ 30 мин🍽 12 порц.🔥 129 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свекла1 кг
Красный винный уксус3 столовые ложки
Перно1 чайная ложка
Оливковое масло0.5 стаканов
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Красный салат300 г
Листья цикория600 г
Приготовление
1
Вырежьте из свеклы небольшие шарики с помощью ложки или ножа для дыни и переложите их в миску.
2
Добавьте к свекле красный винный уксус, бальзамический уксус, немного Перно, соль и перец, затем тщательно перемешайте.
3
Оставьте свеклу мариноваться минимум на 1 час или на всю ночь.
4
Переложите маринованную свеклу в сервировочную миску, используя дырявую ложку, чтобы слить часть маринада.
5
Смешайте оставшиеся уксусы, оливковое масло и слитый маринад, хорошо взбивая до эмульсии.
6
Добавьте к свекле красный салат и листья цикория, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.