Диетический творожно-яблочный штрудель в лаваше

Залейте изюм кипятком для набухания.

Измельчите грецкие орехи в крупную крошку.

Нарежьте яблоки мелкими кубиками, добавьте корицу и перемешайте.

Выложите яблоки на антипригарную сковороду, добавьте сок половины лимона и тушите без крышки до мягкости и выпаривания лишней жидкости.

Смешайте творог, натуральный йогурт, ванилин и сахарозаменитель до однородной массы.

Взбейте молоко с яйцом.

Разрежьте армянский лаваш пополам (на 4 штруделя из 2 упаковок).

Смажьте одну сторону каждой половинки лаваша молочно-яичной смесью, оставив часть смеси для смазывания сверху.

Выложите на лаваш четверть творожной массы, оставив свободными 3 края (по 5 см по бокам и 10 см сзади).

Смешайте яблоки с изюмом и орехами, выложите четверть начинки на творог.

Политите каждый лаваш 1 ч.л. мёда.

Загните свободные боковые края лаваша наверх, накрывая начинку.

Сверните лаваш в рулет, начиная с ближнего края с начинкой.

Смажьте рулеты оставшейся смесью и присыпьте корицей.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-30 минут до румяности.