Печенье начинкой «Черепашки»
⏱ 85 мин🍽 12 порц.🔥 560 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло360 г
Сахар0.5 стаканов
Яичный желток2 шт
Ваниль1 столовая ложка
Пшеничная мука1.5 стаканов
Пекан24 шт
Жир1 столовая ложка
Шоколад200 г
Сливки 30%-ные2 столовые ложки
Карамельная крошка70 г
Приготовление
1
Взбейте сливочное масло, сахар, желтки и ваниль до кремообразной консистенции, затем на минимальной скорости вмешайте муку.
2
Накройте тесто и уберите в холодильник на 1 час, чтобы оно затвердело.
3
Разогрейте духовку до 175 °C, сформируйте шарики диаметром около 2,5 см и выложите на смазанный противень с интервалом 2,5 см.
4
Выпекайте 7–10 минут, затем полностью остудите печенье.
5
Растопите карамель со сливками в микроволновке, помешивая каждую минуту, до однородности.
6
Выложите по ½ ч. л. карамельной массы в центр каждого печенья и украсьте половинкой пекана.
7
Растопите шоколад с кулинарным жиром в микроволновке (1 минута, затем еще 30 секунд при необходимости), перемешайте до гладкости.
8
Сбрызните печенье шоколадной глазурью и оставьте на 2 часа до застывания.